Nuestros vinos

Blanco 2024

Enclavado en el corazón del parque nacional Sierra de las Nieves, nuestro viñedo es el más alto registrado en el municipio de Ronda.

Color amarillo pajizo, brillante y limpio. Presenta una buena intensidad aromática, donde aparece la fruta blanca y un marcado carácter mineral. En boca, sorprende su acidez y persistencia.

Se puede maridar con ensaladas, pastas y pescados. Su buena estructura también permite acompañarlo de una gran variedad de arroces, incluso algunos guisos con verdura.

Embotellado Diciembre 2024 | Temperatura de servicio 9ºC.

Cultivo

Secano ecológico

Variedad

66% Viogner | 33% Vermentino

Alcohol

13,5%

PH

3,41%

Altitud

950 Metros

Suelo

Arcilloso-Calcáreo
Densidad de 3.000 cepas/ha.

Vendimia

Exclusivamente a mano, en cajas de 10 kg

Maceración

Frío 24 horas en cámara frigorífica (4°C).

Fermentación

Temperatura controlada (18°C) en depósito inox.

Crianza

Sobre lías en inox y en barrica usada (20%) durante tres meses.

Rosado 2024

Enclavado en el corazón del parque nacional Sierra de las Nieves, nuestro viñedo es el más alto registrado en el municipio de Ronda.

Color oro rosa con destellos brillantes. Buena intensidad aromática, con fruta roja, cítricos y fondo mineral. En boca es sabroso, fresco y de entrada vertical. Paso fácil y final salino.

Se puede maridas con ensaladas, aperitivos fríos, pescados y comida japonesa. También puede tomarse solo, sin acompañamiento.

Embotellado Diciembre 2024 | Temperatura de servicio 9ºC.

Cultivo

Secano ecológico

Variedad

66% Viogner | 33% Vermentino

Alcohol

13,5%

PH

3,41%

Altitud

950 Metros

Suelo

Arcilloso-Calcáreo
Densidad de 3.000 cepas/ha.

Vendimia

Exclusivamente a mano, en cajas de 10 kg

Maceración

Frío 24 horas en cámara frigorífica (4°C).

Fermentación

Temperatura controlada (18°C) en depósito inox.

Crianza

Sobre lías en inox y en barrica usada (20%) durante tres meses.

Tinto 2024

Enclavado en el corazón del parque nacional Sierra de las Nieves, nuestro viñedo es el más alto registrado en el municipio de Ronda.

Color cereza, con ribetes rubí, de capa media-alta. Buena intensidad aromática donde predomina la fruta roja con un elegante fondo balsámico.

Vino de corte moderno, con buena entrada en boca. Taninos bien pulidos y madera bien integrada. En boca es carnoso y fresco, con la acidez presente pero bien equilibrada, lo que augura una larga vida en botella.

Acompañamiento ideal para carnes rojas, guisos de legumbres y diversos tipos de pasta.

Embotellado Julio 2024 | Temperatura de servicio 17ºC.